Søren Emils Jødekager:
Søren Emil brugte følgende til 50 Jødekager:
250 g. Hvedemel
130 g. Sukker
175 g. Smør
1/2 tsk. Hjortetaksalt
Til pynt:
1/2 tsk. stødt kanel
1 spsk sukker
1 pisket æg
Mel, sukker og hjortetaksalt blandes i en skål. Smøret smuldres i.
Dejen æltes sammen og sættes koldt i køleskabet i et par timer eller en halv time i fryseren for utålmodige sjæle.
Dejen rulles ud på bordet og kagerne udstikkes med et glas eller børnene kan skære deres helt egne figurer ud.
Pensles med sammenpisket æg og drysses med blandingen af sukker og kanel.
Kagerne flyttes forsigtigt med en paletkniv på en bageplade med bagepapir.
Kagerne bages øverst i ovnen i ca. 5 minutter og afkøler på en bagerist.
Rigtig god fornøjelse og velbekomme!
